L'art de bien se nourrir commence ici...

2355 Rue Mathias Jonquière, QC G7S 3V4

418-412-4844

Mode de cuisson

Eh oui ! Vous retrouver un coin fumeur où les RUB, les épices, le bois, la salaison, les tuiles de cuisson, les outils de BBQ et le charbon de bois y sont à l'honneur. 

Explorer des arômes de fumée douces et balancées grâce au mélange unique de charbon fait à partir de bois franc 100 % tel le merisier, l'hêtre et l'érable à sucre provenant de nos forêts Québecoises en gestion écoresponsables.

Le charbon de bois Vital nous garanti une qualité hors paire et un contrôle de la qualité stricte. 

Un tamisage unique minimisant au maximum les impuretés dans chacun des emballages, est effectué assurant une homogénéité de la dimension des morceaux et garantissant une densité élevée pour un allumage rapide, une diffusion efficace pour un charbon de grade restauration.

Sachez faire la différence entre cuisson au barbecue et fumage. Tout ce qui cuit au BBQ est fumé, mais l'inverse n'est pas nécessairement vrai. La poitrine de boeuf du Texas, l'épaule de porc de la Caroline et les côtes de Kansas City sont cuites au BBQ. Par contre, le jambon, le saumon fumé et le cheddar sont fumés mais non cuits au barbecue.

Fumez tout, tout, tout. La viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer, les fromages, les légumes, les fruits et même les cocktails et les desserts.

Bœuf black angus Jonquière

Demander à votre boucher érythorbate et nitrite, boyaux et conseils pour vos salaison et fumage à chaud ou à froid.